Комплект для Общепита, Столовой, Пищевого производства. Обязательный минимум 10 журналов
В комплект входят:
- Санитарный журнал.
- Журнал бракеража готовой кулинарной продукции.
- Журнал учета температурного режима холодильного оборудования.
- Журнал учета получения и расходования дезинфицирующих средств и проведения дезинфекционных работ на объекте.
- Журнал-график проведения генеральных уборок.
- Журнал визуального производственного контроля санитарно-технического состояния и санитарного содержания помещений.
- Журнал регистрации температуры и влажности воздуха.
- Журнал мойки оборудования.
- Книга общего учета отходов.
- Журнал входного контроля пищевых продуктов, продовольственного сырья.
